CARACALCIO
1 CARACU
1 ovo cru, com ou sem casca
1 paçoquinha
1 colher de sopa de aveia
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de canela

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificados, com a CARACU bem gelada, e sirva em seguida.

CARADOIM
1 CARACU
1 ovo cru, com ou sem casca
Amendoim a gosto
1 colher de sopa de aveia
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de canela

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, com a CARACU bem gelada, e sirva em seguida.

CARACODORNA
1 CARACU
2 ovos de codorna crus, com ou sem casca
1 paçoquinha
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de canela

Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador, com a CARACU bem gelada, e sirva em seguida.

CARACU COM OVOS
1 CARACU
½ colher de chá de açúcar
1 ou 2 ovos crus

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificados, com a CARACU bem gelada, e sirva em seguida.

BOLO DE PUDIM DE PESSÊGO
1 e 1/3 de xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA
¾ de xícara (chá) de açúcar
½ colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de manteiga
1 lata de pessêgo em calda escorrido
1 ovo
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (180o C). Em um recipiente misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela. Acrescente a manteiga aos pedaços, misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Reserve ½ xícara (chá) dessa mistura e aperte o restante no fundo e nos lados de uma forma refratária rasa com cerca de 25 cm de diâmetro. Arrume as metades de pessêgos com o lado arrendondado para cima sobre a masssa e polvilhe com a mistura reservada. Leve ao forno para assar por 5 minutos. Bata os ovos com o creme de leite, despeje sobre os pessêgos e asse por mais 35 minutos ou até que esteja firme. Sirva morno.
Rendimento: 8 a 10 porções.

TABULEIRO DE COCO
1 pacote de PÓ PARA QUINDIM ROYAL
2 xícaras de água (360ml)
3 ovos
1 lata de leite condensado GLÓRIA

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes e coloque em forma refratária ou tabuleiro untado. Asse em forno moderado por 20 minutos. Deixe esfriar completamente antes de servir.

BOLO DE FUBÁ COM COCO
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina (temperatura ambiente)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá ou milharina
1 colher (sopa) de pó ROYAL
3 ovos

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, menos os ovos que devem ser batidos ligeiramente e depois acrescentados à mistura. Bata ligeiramente e coloque em tabuleiro pequeno untado. Asse em forno moderado por 30 minutos ou até corar.

COCADA PRETA DE COLHER
1 lata de leite condensado GLÓRIA
1 coco médio ralado
1 xícara (chá) de água
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
Canela em pau
Cravo

MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo, mexendo sempre por aproximadamente 30 minutos. Se desejar um doce mais consistente, deixar no fogo até aparecer o fundo da panela.

DOCINHO DE GOIABA
1 lata de leite condensado GLÓRIA
1/2 garrafa de suco de goiaba MAGUARY
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar cristal fino.

MODO DE PREPARO:
Numa panela pequena, coloque o leite condensado GLÓRIA, o suco de goiaba MAGUARY e a margarina. Misture bem. Leve ao fogo brando, por aproximadamente 25 minutos, mexendo sempre, até que a mistura comece a desprender do fundo da panela. Despeje num prato, previamente untado com margarina. Quando estiver frio, modele com as mãos (também com margarina) pequenas bolinhas, retirando porções da massa equivalentes a uma colher de chá. Passe as bolinhas pelo açúcar cristal fino e sirva.

VARIAÇÕES:
Substitua o suco de goiaba MAGUARY pela mesma quantidade de suco de manga MAGUARY. Neste caso, passe as bolinhas por coco ralado, ao invés de açúcar cristal.

DICAS:
Passe os docinhos de goiaba pelo chocolate em pó.

DOCINHO JUNINO
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
50g de margarina
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 ovo
1 colher (chá) de Pó ROYAL
3 colheres (sopa) de leite em pó GLÓRIA
1 pacote de Pudim ROYAL sabor baunilha (preparado de acordo com as instruções da embalagem)
1/2 xícara de amendoim torrado picado

MODO DE PREPARO:
Misture a farinha, o açúcar, o sal, o ovo, o Pó ROYAL e o leite em pó GLÓRIA. Bata a massa até ficar bem ligada.
Estenda em tabuleiro de 20x30cm
Prepare o Pudim ROYAL e coloque sobre a massa.
Espalhe por cima o amendoim picado.
Leve ao forno moderado por 35 minutos.
Espere esfriar e corte em retângulos.

PÉ DE MOLEQUE COM CHOCOLATE
1/2 kg de amendoim
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado GLÓRIA
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres (chá) de manteiga

Modo de Preparo:
Leve ao fogo baixo o açúcar com o amendoim até caramelizar. Retire do fogo e acrescente os ingredientes restantes.
Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
Despeje em mármore untado, espalhando bem (ou coloque às colheradas). Deixe esfriar e corte em quadrados.

PUDIM DE TAPIOCA
1 xícara (chá) de tapioca
4 xícaras (chá) de leite (800ml)
1 lata de leite condensado GLÓRIA
4 ovos ligeiramente batidos
1 coco médio ralado
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 colher de sopa de manteiga amolecida

MODO DE PREPARO:
Coloque a tapioca no leite, misture e deixe descansar por 1 hora.
Junte os ingredientes restantes, misture e coloque em forma caramelizada.
Asse em banho-maria, em forno moderado por aproximadamente 1 hora.

QUEIJADINHA
100g de margarina
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema
1/2 colher (chá) de sal

RECHEIO:
1 pacote de pó para QUINDIM ROYAL
1/2 xícara de água fria (90ml)
1/2 xícara de leite de coco
3 gemas

MODO DE PREPARO:
Amasse bem os ingredientes da capa até formar uma massa uniforme. Forre forminnhas para empada e reserve.
Cozinhe o quindim com os ingredientes do recheio em fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Deixe esfriar.
Coloque um porção de recheio em cada forminha e leve ao forno moderado por 30 minutos.

PUDIM DE LEITE MOÇA
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de Leite Moça
2 vezes a mesma medida de leite
3 ovos

MODO DE PREPARO:
Comece preparando a calda: espalhe a açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma pequena para pudim e reserve.
Misture numa tigela ou no copo do liquidificador o Leite Moça, o leite e os ovos até que fiquem bem ligados. Não há necessidade de bater muito. Despeje na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio amarrando com barbante em toda a volta. Asse em Banho-Maria em forno médio (175c) por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.

CREPE DE LARANJA.
MASSA
2 ovos batidos
1/2 xicara (chá) de suco de laranja
3/4 de xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA.
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
Margarina para untar

RECHEIO
1 xícara (chá) de requeijão
2 laranjas descascadas, sem sementes, cortadas em pedacinhos
3 colheres (sopa) de geléia de abacaxi
2 colheres (sopa) de açúcar.

MODO DE PREPARO:
MASSA- Em um recipiente junte os ovos, o suco de laranja, 1/3 xicara (chá) de água, a farinha de trigo, o óleo, o açúcar e a casca de laranja. Misture bem ate obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira média untada com a margarina e coloque 2 coloque 2 colheres (sopa) de massa. Frite os dois lados ate que doure . Retire e deixe esfriar. Repita a operação ate a massa acabar. Reserve.

RECHEIO: Em um recipiente misture bem o requeijão com a laranjas, a geléia e açúcar. Recheie cada panqueca e dobre formando um triângulo. Disponha em uma travessa para servir.

DICA: o recheio poderá ser substituido por sorvete e a geléia pelo sabor de sua preferência.
RENDIMENTO: 8 PORCÕES.

BOLO CAMBALHOTA DE ABACAXI
3 colheres (sopa) de manteiga
Cerejas ao marrasquino
Metades de nozes
2/3 xícara chá de açúcar
2 e ½ xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e cortado em cubinhos.

MASSA:
1/3 massa (colher de chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 colher (chá) de essencia de baunilha
1 e 1/3 de xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA
½ xícara (chá) de calda de abacaxi

MODO DE PREPARAR:
Preaqueça o forno en temperatura moderada (180c).
Derreta a manteiga numa forma redonda (cerca de 24cm de diametro). Arrume as cerejas e as nozes no fundo da forma. Polvilhe o açúcar e espalhe o abacaxi.

MASSA - Bata bem a manteiga com o açúcar e junte o ovo e a baunilha.Acrescente a farinha alternando com a calda, bata até obter uma massa homogenea. Despeje na forma e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo. Retire do forno e deixa descansar por 5 minutos para desenformar. Vire o bolo para que a parte com o abacaxi fique para cima.
DICA: Para servir, decore com creme chantilly.
RENDIMENTO: 8 a 10 porções.

GELADINHO DE UVA
1 caixa de gelatina SADIA sabor uva
1/2 xicara de agua fervente
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
3 xicaras de agua gelada
Gelo picado suficiente para encher 6 copos grandes.
Gomos de uva e folhas de hortelã para decorar.

MODO DE PREPARO: No liqüidificador coloque a gelatina e a agua fervente. Bata bem ate dissolver a gelatina. Junte o suco de limão e o leite condensado. Bata bem e vá juntando aos poucos, com o aparelho ligado, a agua gelada. Se encher o copo do liqüidificador, transfira um pouco para uma tigela ou jarra. Continue adicionando o restante da agua no liqüidificador. Junte com a parte separada e misture bem. Encha 6 copos com gelo triturado e distribua o liquido entre os copos. decore com os gomos de uva e folhas de hortelã e sirva imediatamente.

VARIAÇÕES: Substitua o suco de limão por suco de laranja. Se quiser fazer geladinhos para adultos substitua parte da agua por vinho tinto. Se preferir faca o geladinho com gelatina de limão e substitua suco de limão por vodka.

DICAS DE PREPARO: Para triturar o gelo, coloque sobre um pano de prato limpo e de tecido firme, amarre formando uma trouxa e bata ele com um martelo de carne, varias vezes ate o gelo ficar totalmente triturado. Para facilitar na hora de triturar o gelo, prepare-o em formas de cubinhos. Passe os cubinhos rapidamente pelo processador, pulsando a parelho varias vezes.
TEMPO DE PREPARO: 10 minutos.
RENDIMENTO: 6 PORCOES.

SONHOS RECHEADOS.
RECHEIO: 1/2 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
1/2 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de uvas passas picadas

MASSA:
1 envelope de FERMIX (11g)
1/2 xícara (chá) de leite morno
1/4 xícara (chá) de açúcar
5 e 1/2 xicaras (cha) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL DONA BENTA.
1 xícara (chá) de margarina (200g)
3 gemas
1/2 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de rum
PARA FRITAR: Óleo
PARA POLVILHAR: Açúcar

MODO DE PREPARO:
RECHEIO- Em uma panela, coloque o leite, a acucar, as gemas, a margarina e as uvas passas. Leve ao fogo brando e, mexendo sempre, deixe engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture de vez em quando.

MASSA- Em um recipiente, junte o FERMIX, o leite, o acucar e 1/4 xicara (cha) de farinha de trigo, misturando bem ate dissolver o fermento. Adicione a margarina, as gemas, o sal e o rum. Mexa bem. Acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo e vá sovando ate obter uma massa homogenea e que se desprenda das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.

MONTAGEM- Divida a massa entre 50 e 60 porções. Recheie cada uma feche formando bolas e disponha sobre uma superfície enfarinhada. Cubra com um pano de prato seco e deixe descansar ate dobrar de volume. Frite em oleo quente e em fogo baixo ate que fiquem dourados. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Em um prato, coloque o acucar e passe os sonhos fritos, servindo em seguida.
DICA: O recheio podera ser de creme de baunilha, goiabada, doce de leite, etc...
Se desejar, troque as uvas passas por outra fruta seca.
RENDIMENTO: 50 A 60 SONHOS RECHEADOS.

FRAPE DE MORANGO
2 caixas de gelatina SADIA sabor morango
1 xícara de água fervente
1/4 xícara de (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de leite bem gelado
1 forma de gelo
1 colher (chá) de vinho do porto
1/2 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO:
Misture a gelatina com a água e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre, sem deixar ferver ate que a gelatina esteja bem dissolvida.
Bata no liqüidificador o leite gelado, o gelo, o açúcar, o vinho do porto e o creme de leite.
Com o liqüidificador em movimento, vá lentamente despejando a gelatina dissolvida, batendo ate obter um creme espumante e homogêneo.
Sirva imediatamente em copos altos.

VARIAÇÕES: Substitua o vinho do porto por rum.

DICAS DE PREPARO: Meça a água antes de colocar na forma de gelo para fazer cubos.

TEMPO DE PREPARO: 10 minutos
RENDIMENTO: 5 porções (1500ml)

QUINDINS.
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
12 gemas passadas numa peneira

MODO DE PREPARO:
Unte com manteiga e polvilhe com acucar 30 forminhas de quindim.Numa panela, coloque a agua e o acucar, misture, leve ao fogo alto e, mexendo com uma colher de pau, deixe ferver. Abaixe o fogo, pare de mexer e cozinhe ate a calda ficar em ponto de fio grosso. Junte a manteiga, retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o queijo ralado e as gemas, e misture bem. Distribua a mistura nas forminhas preparadas e deixe descansar por 30minutos. Preaqueca o forno em temperatura alta (220c). Forre uma assadeira com um prato fino, encha com agua e distribua as forminhas na assadeira. Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 50 minutos ou ate os quindins ficarem dourados, acrescentando mais agua na assadeira se for necessario. Desenforme os quindins ainda mornos numa assadeira ou travessa e deixe esfriar completamente antes de servir.

DICA: Para saber se a calda já atingiu o ponto de fio grosso, mergulhe uma colher de pau na calda e levante em seguida: devera escorrer um fio grosso, que demora alguns instantes para se romper.
RENDIMENTO: 30 QUINDINS.

PUDIM DE LARANJA
1 copo de suco de laranja
1 copo de leite
6 ovos
1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARAR:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, depois de bem misturada a massa, coloque-a na forma untada com açúcar queimado. Leve ao fogo brando para cozinhar em Banho-Maria.

FONDUE DE CHOCOLATE
1/2 quilo de chocolate ao leite
200gr de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite com soro
4 colheres de licor ou conhaque (menta, laranja, etc.)

MODO DE PREPARO:
Picar o chocolate, juntar o creme de leite e levar ao fogo baixo ou ao microondas para derreter. Acrescentar então o conhaque ou o licor. levar esta mistura ao réchaud, usando SEMPRE EM CHAMA BAIXA.
Degusta-se o fondue de chocolate com frutas da estação (mamão, morango, tangerina) cortados em cubos pequenos que serão espetados nos garfos especiais e mergulhados no chocolate. Pode-se também, usar frutas cristalizadas.

NOTA: Quem deixar cair sua carne, pão ou fruta tem que pagar uma rodada de vinho ou cerveja para os demais.

BOLO DE FUBÁ
1 e 1/2 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
1 copo de óleo
1 copo de leite
1 e 1/2 copo de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos

MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, acrescentando por últimoo fermento em pó. Despejar na assadeira NIGRO já untada e levar ao forno médio por 30 minutos.

ABÓBORA PRECIOSA
½ Kg de filé de pescada
3 cubinhos de caldo de legumes Knorr
½ xícara (chá) de vinho branco seco aquecido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo Mazola, para fritar
1 Kg de abóbora em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado

MODO DE PREPARAR:
Tempere o peixe com 1 cubinho de caldo de legumes Knorr, dissolvido no vinho.Passe na farinha e frite. Em uma panela coloque a margarina. Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água, escorra e amasse, em uma panela, coloque coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes Knorr restante. Leve ao fogo baixo, mexendo bem. Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos. Em uma forma refratária (grande), faça camadas de purê. Leve ao forno médio por 10 minutos.
RENDIMENTO: 4 porções

TALHARIM AO MOLHO DE RICOTA
1/2 xícara (chá) de cebola picadinha
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras de leite
2 cubinhos de Caldo de Legumes Knorr
2 xícaras (chá) de ricota passada na peneira
1 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
500g de talharim cozido "al dente"
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO:
Doure a cebola na margarina. Junte a farinha, mexendo bem. Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre até engrossar. Junte o Caldo de Legumes Knorr, a ricota e misture bem. Acrescente o iogurte e deixe no fogo por mais 5 minutos. Junte a salsa despeje sobre o talharim escorrido. Polvilhe com o queijo. Sirva a seguir.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

FRANGO AO LEITE
1 kg de peito de frango em cubinhos
3 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola (média) picadinha
1 tomate (sem pele nem sementes) em cubinhos
1 colher (sopa) de molho inglês
2 xícaras (chá) de leite
2 espigas de milho-verde cozido em pedaços
250g de vagem cozida picada
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango com 2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr, dissolvidos em 4 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Doure o frango na margarina e junte a cebola, o tomate e o molho inglês, refogando bem. Acrescente o leite, o Caldo de Galinha Knorr restante e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Junte o milho, a vagem e a salsa, misturando bem. Sirva quente.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

ALMÔNDEGAS DE PEIXE
1/2 Kg de filé de pescada picadinho
2 cubinhos de Caldo de Legumes Knorr
2 gemas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
farinha de trigo, para empanar
Óleo Mazola, para fritar

MOLHO DE TOMATE:
4 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo Mazola
6 tomates (sem pele nem sementes) picados
1 cubinho de caldo de legumes Knorr
2 colheres (sopa) de coentro picadinho

MODO DE PREPARO:
Misture o peixe com o caldo de legumes Knorr, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Acrescente as gemas, o queijo e 2 colheres (sopa) de farinha, amassando bem. Faça as almôndegas, passe na farinha e frite.

MOLHO DE TOMATE: Refogue a cebola no óleo. Junte os tomates, o caldo de legumes Knorr e deixe em fogo baixo por 10 minutos. Junte o coentro e misture. Cubra as almôndegas reservadas com o molho.
RENDIMENTO: 4 a 6 porções.

CARNE ENSOPADA COM VINHO
1 kg de carne (alcatra) em cubos
4 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco aquecido
2 cebolas (médias) picadas
3 colheres (sopa) de Óleo Mazola
2 cenouras em tiras
1 folha de louro
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 kg de batata-doce em cubinhos
1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas.

MODO DE PREPARO:
Na véspera, deixe a carne de molho em 3 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr, dissolvidos no vinho. Escorra a carne e reserve o tempero. Doure a cebola e a carne no óleo, mexendo de vez em quando. Acrescente o Caldo de bacon Knorr restante dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, o tempero reservado, as cenouras, o louro, a farinha de trigo e mexa bem. Junte a batata-doce e cozinhe em fogo baixo até a batata ficar macia. Acrescente os cogumelos e misture. Sirva quente.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.

AÇORDA DE BACALHAU
½ Kg de bacalhau
2 cebolas (médias) picadinhas
½ xícara (chá) de azeite
3 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos
2 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr
3 pãezinhos amanhecidos fatiados e torrados
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE PREPARAR:
De véspera, coloque o bacalhau de molho, trocando a água várias vezes. Cozinhe o bacalhau e desfie-o, retirando as espinhas. Reserve. Refogue a cebola em ½ xícara (chá) de azeite, junte os tomates e 1 cubinho de Caldo de Bacon Knorr. Em um refratário untado, faça uma camada de fatias de pão ligeiramente molhados no Caldo de Bacon Knorr restante, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente e já frio. Cubra com o bacalhau. Frite o alho no azeite restante e junte a salsa. Espalhe sobre o bacalhau. Leve ao forno médio por 10 minutos. Sirva quente.
RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

BOBÓ DE FRANGO
1 kg de peito de frango em cubinhos
suco de 1 limão
03 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
03 colheres (sopa) de óleo
02 cebolas (médias) picadinhas
01 xícara (chá) de purê de tomate
1 kg de mandioca cozida
01 xícara (chá) de leite de coco (200ml)
Pimenta-do-reino, à gosto
02 colheres (sopa) de coentro picadinho

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango com o suco de limão e o Caldo de Galinha Knorr amassado. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. bata a mandioca no liqüidificador com 1 xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro. Sirva quente.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES.

ESCABECHE DE FRANGO
1kg de peito de frango cortado em filés finos
01 cubinhos de Caldo de Galinha knorr
01 xícara (chá) de Óleo Mazola
03 dentes de alho amassados
02 cebolas (grandes) cortadas em rodelas finas
03 tomates (sem pele nem sementes) picadinhos
01 folha de louro
1/2 xícara de vinagre

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango com 2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr, dissolvidos em 3 colheres (sopa) de água fervente. Frite no óleo quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente. Reserve. No mesmo óleo, doure o alho e a cebola, junte os tomates, o Caldo de Galinha Knorr restante, a folha de louro, o vinagre e cozinhe por 10 minutos. Em uma tigela com tampa, faça camadas alternadas de frango e molho. Deixe esfriar e leve à geladeira.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

FRANGO À PASSARINHO
01 frango (cerca de 1 1/2kg) cortado em pedaços pequenos
03 cubinhos de caldo de galinha Knorr
Óleo Mazola, para fritar
04 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango com o Caldo de Galinha Knorr, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 2 horas. Frite o frango em bastante óleo, até dourar de todos os lados. Escorra sobre um papel absorvente. À parte, frite o alho com 2 colheres (sopa) de óleo e espalhe sobre o frango. Polvilhe com a salsa. Sirva a seguir.
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES.

FRANGO DOURADO À MODA KNORR
03 cubinhos de caldo de galinha Knorr
04 colheres (sopa) de vinho branco seco
01 colher (sopa) de mostarda Jimmi
01 frango (cerca de 1 ½ Kg) cortado ao meio
½ xícara de óleo
½ Kg de batata (pequena) com a casca bem lavada, cozida "al dente"
15 cebolas (pequenas)
02 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Amasse bem o Caldo de Galinha Knorr com o vinho e a mostarda. Tempere o frango por dentro e por fora e deixe tomar gosto por 1 hora. Coloque-o em uma assadeira, regue com o óleo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio por 35 minutos. Retire o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas e deixe no forno por mais de 25 minutos, virando de vez em quando. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
RENDIMENTO: 4 a 6 PORÇÕES.

GALINHA MINEIRA
4 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
1 xícara (chá) de quirera de milho (canjiquinha, xerém)
1 cebola (média) picada
1 kg de frango (coxa e sobrecoxa)
3 colheres (sopa) de Óleo Mazola
3 tomates (sem pele nem sementes) picados
2 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, dissolva 2 cubinhos de caldo de galinha knorr em 1 litro de água fervente. Junte a quirera e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos. Reserve. Doure a cebola e o frango no óleo. Acrescente o Caldo de Galinha Knorr restante, mexendo em fogo baixo, até o frango ficar macio. Junte a quirera reservada e cozinhe por mais 5 minutos. Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.

GUISADO DE CARNE E FEIJÃO BRANCO
1 xícara (chá) de feijão branco
3 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr
1kg de carne (fraldinha ou acém) em cubos
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco aquecido
Pimenta-do-reino, a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola (grande) picada
3 tomates (sem pele nem sementes) picados
2 erva-doces (pequenas) cortadas em fatias finas
1 colher (sopa) de Manjericão

MODO DE PREPARO:
De véspera, deixe de molho o feijão em 3 xícaras (chá) de água. Junte 1 cubinho de Caldo de Bacon Knorr e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até ficar "al dente". Reserve. Tempere a carne com o Caldo de Bacon knorr restante, dissolvido no vinho, e a pimenta. Em uma panela de pressão, doure a carne no óleo. Junte a cebola e 2 xícaras (chá) de água fervente. Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30minutos. Junte os tomates, as ervas-doces, o feijão reservado e cozinhe, em fogo baixo, por mais 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Sirva quente.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES.

LENTILHA COM COSTELINHA DE PORCO
1/2 kg de lentilha
4 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr
1 cebola (média) picadinha
1/2 kg de costelinha de porco
4 colheres (sopa) de Óleo Mazola
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 cenouras em cubinhos
2 tomates (sem pele nem sementes) picados

MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr, dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 20 minutos. Reserve. Doure a cebola e a costelinha no óleo. Junte o Caldo de Bacon Knorr restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia. Junte a lentilha reservada e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva quente.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

MACARRÃO AO MOLHO DE PRESUNTO E BERINJELA
1 cebola (média) picadinha
6 tomates (sem pele nem sementes) picados
6 colheres (sopa) de óleo
2 cubinhos de Caldo de Bacon Knorr
2 berinjelas (médias) em cubinhos
200g de presunto em cubinhos
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de Manjericão
500g de macarrão curto (gravatinha, penne, etc.) cozido "al dent"

MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola e os tomates com 2 colheres (sopa) de óleo. Junte o Caldo de Bacon Knorr, dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve. Em uma panela grande, frite as berinjelas com o óleo restante, mexendo até ficarem macias. Junte ao molho reservado e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o presunto, o orégano, o manjericão e cozinhe por 2 minutos. Sirva quente sobre o macarrão previamente escorrido.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

MACARRÃO MEDITERRÂNEO
2 abobrinhas (médias) em rodelas cortadas ao meio
óleo, para fritar
1 cebola (média) picada
3 colheres (sopa) de azeite
6 tomates (sem pele nem sementes) em gomos
2 cubinhos de Caldo de legumes knorr
8 filés de anchovas picadinhas
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de orégano
500g de talharim cozido "al dente"
1/2 xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO:
Frite as abobrinhas no óleo. Escorra sobre o papel absorvente e reserve. Doure a cebola no azeite, junte os tomates, o Caldo de Legumes Knorr e refogue por 5 minutos. Acrescente a abobrinha reservada, as anchovas, as azeitonas e o orégano, mexendo sem parar por 5 minutos. Despeje sobre o talharim escorrido e polvilhe com o queijo. Sirva quente.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

MACARRÃO CHOP SUEY
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de molho de soja
1 cubinho de Caldo de Carne Knorr
1 clara de ovo
1 colher (sopa) de Maizena
250g de carne em tirinhas (alcatra, coxão-mole etc.)
4 folhas de acelga japonesa em tiras
2 cenoura (médias) em tirinhas
1 xícara (chá) de cebola em tiras
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Molho:
2 cubinhos de Caldo de Carne Knorr
5 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de Maizena
500g de macarrão (espaguetinho fino) cozido "al dent"
1/2 xícara de óleo

MODO DE PREPARO:
Misture os 5 primeiros ingredientes e junte a carne. Deixe tomar gosto por 15 minutos. Frite a carne e junte a acelga. Mexa, deixe por 2 minutos e retire do fogo. `A parte; refogue as cenouras e a cebola, deixando "al dente". Junte a carne, a cebolinha e misture. Mantenha aquecido.

MOLHO: Leve ao fogo todos os ingredientes com 2 xícaras (chá) de água, mexendo até engrossar,. Acrescente a carne e os legumes. Em uma frigideira (grande), frite o macarrão no óleo. Coloque em uma travessa (grande) e cubra com o molho.
RENDIMENTO: 10 PORÇÕES.

MACARRÃO COM LOMBO E AMENDOIM
1/2 kg de lombo de porco em tiras
4 colheres (sopa) de margarina
2 cubinhos de Caldo de Carne Knorr
1/2 xícara (chá) de leite aquecido
1 xícara (chá) de pepino picado
pimenta-do-reino, a gosto
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado
500g de talharim cozido "al dente"

MODO DE PREPARO:
Doure o lombo na margarina. Junte o Caldo de Carne Knorr, dissolvido no leite, e misture bem. Acrescente o pepino, a pimenta-do-reino, o amendoim e deixe no fogo por 5 minutos. Despeje sobre o macarrão escorrido. Sirva quente.
RENDIMENTO: 4 A 6 PORÇÕES.

MAMINHA RECHEADA
1 1/2 kg de carne (maminha) em uma peça
3 cubinhos de Caldo de Carne Knorr
1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá aquecido
RECHEIO:
4 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de Óleo Mazola
1 maço de escarola aferventado e picado
1 cubinho de Caldo de Carne Knorr
200g de linguiça fresca picada
2 pãezinhos amolecidos em 1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
2 ovos batidos

MODO DE PREPARO:
Tempere a carne com o Caldo de Carne Knorr, dissolvido no suco de maracujá. Deixe tomar gosto por 2 horas.
RECHEIO: Refogue a cebola no óleo. Junte os demais ingredientes, misture e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar. Faça furos na carne e coloque o recheio (reserve o tempero). Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora e 30 minutos, refogando com o tempero reservado. Corte a carne em fatias e sirva com o molho da assadeira peneirado.
RENDIMENTO: 6 A 8 PORÇÕES.

OVOS GRATINADOS
6 OVOS
Molho Branco:
1 cebola (pequena) picadinha
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cubinho de Caldo de Galinha Knorr
2 xícaras (chá) de leite aquecido
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Molho Vermelho:
1 cebola (pequena) picada
2 colheres (sopa) de óleo
6 tomates (grandes) maduros picados
2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de mozarela ralada grossa

MODO DE PREPARO:
MOLHO BRANCO: Doure a cebola na margarina, junte a farinha e o Caldo de Galinha Knorr, dissolvido no leite, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite,
mexa e coloque em um refratário (grande) untado.

MOLHO VERMELHO: Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, o Caldo de Galinha Knorr, o orégano e deixe até os tomates desmancharem. Faça cavidades sobre o molho branco e quebre os ovos em cima. Cubra com molho vermelho e polvilhe com mozarela. Leve ao forno médio por 15 minutos.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES.

STROGONOFF DE ALMÔNDEGAS
01 cubinho de Caldo de Carne Knorr
1/2 kg de carne moída
01 cebola (média) ralada
1 colher (sopa) de hortelã picadinha
01 ovo
01 pãozinho francês embebido em leite
02 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
óleo, para fritar

INGREDIENTES PARA O MOLHO:
01 cebola (média) picadinha
01 colher (sopa) de margarina
02 xícaras (chá) de purê de tomate
01 cubinho de Caldo de Carne Knorr
01 colher (chá) de açúcar
pimenta-do-reino, a gosto
01 colher (sopa) de Mostarda
02 colheres (sopa) de catchup
01 colher (sopa) de Molho inglês
1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
01 xícara (chá) de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO:
Dissolva o Caldo de Carne Knorr em 2 colheres (sopa) de água fervente. Misture os demais ingredientes. Faça bolinhas e frite. MOLHO: Doure a cebola na margarina. Junte o purê de tomate, 1/2 xícara (chá) de água, o Caldo de Carne Knorr, o açúcar e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Junte as almôndegas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, os cogumelos e deixe no fogo por 15 minutos. Acrescente o creme de leite e mexa bem.
RENDIMENTO: 8 A 10 PORÇÕES.

PANQUECAS DE FRANGO
MASSA:
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de Óleo Mazola
2 ovos
1 cubinho de Caldo de Galinha Knorr
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 cebola (média) picada
2 colheres (sopa) de Óleo Mazola
2 tomates (sem pele nem sementes) picados
2 cubinhos de Caldo de Galinha Knorr
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Pimenta-do-reino, a gosto
Cheiro-verde picadinho, a gosto

MODO DE PREPARO:
MASSA: Bata no liquidificador todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira (pequena) untada. Despeje 1/2 concha de massa e espalhe, girando bem a frigideira. Repita até terminar a massa. Reserve. RECHEIO: Doure o frango e a cebola no óleo. junte os tomates e o Caldo de Galinha Knorr, dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a farinha, dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água, mexendo até engrossar. Junte as azeitonas, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde e misture bem. Deixe esfriar. Coloque 1 colher de recheio sobre cada panqueca, enrole e arrume em um refratário. Sirva com o molho de sua preferência.
RENDIMENTO: 15 A 20 UNIDADES.

PICADINHO INDIANO
1 cebola (média) picadinha
500g de carne (alcatra-coxão-mole) em tirinhas
3 colheres (sopa) de margarina
2 tomates (sem pele nem sementes) picados
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 Cravos-da-Índia
1 colher (café) de Canela em pó
1 colher (sopa) de Curry
2 cubinhos de Caldo de Carne Knorr
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 banana-nanina picada
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho

MODO DE PREPARO:
Doure a cebola e a carne na margarina. Acrescente os tomates e refogue bem. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem. Acrescente o Caldo de Carne Knorr, dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia. Junte os demais ingredientes, mexendo bem, e deixe por mais 10 minutos. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.

BISTECA COM MANDIOQUINHA
1 kg de bisteca de porco
6 colheres (sopa) de suco de limão
4 cubinhos de Caldo de Carne Knorr
4 colheres (sopa) de Óleo Mazola
1 cebola (média) picadinha
3 tomates (sem pele nem sementes) picados
500g de mandioquinha em rodelas
2 colheres (sopa) de salsa picadinha

MODO DE PREPARO:
Tempere as bistecas com o suco de limão e o Caldo de Carne Knorr, dissolvido em 2 colheres (sopa) de água fervente. Deixe tomar gosto por 1 hora. Frite as bistecas no óleo, dourando dos dois lados. Junte a cebola, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e a mandioquinha. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia (cerca de 10 minutos). Polvilhe com a salsa. Sirva quente.
RENDIMENTO: 8 PORÇÕES.

FONDUE BOURGUIGNONNE
750g de filé mignon
2 xícaras (chá) de óleo quente
1 dente de alho

MODO DE PREPARO:
Passar o alho no fundo e nos lados da panela
Cortar a carne em cubinhos de uns 2 cm
Aquecer o óleo na panela de Fondue sobre o fogareiro. Para servir cada pessoa espeta um pedaço de carne e leva ao óleo deixando fritar até o ponto desejado.
O Fondue é acompanhado por molhos servidos em taças que serão colocados no prato de cada um.

VARIAÇÕES:
FONDUE DE FRANGO:
Utilizar para este pedaços de peito de frango cortados em cubos de 2 cm.

FONDUE DE BOLINHOS DE CARNE
500g de carne moída
1/2 pacote de creme de cebola
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:
Misturar bem a carne ao creme de cebola e formar bolinhas de 2 cm.

FONDUE DE QUEIJO
250g de queijo fundido
250g de queijo lanche
1 dente de alho
pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada
1 colher (chá) de maisena
1 cálice de conhaque
3/4 de um copo de vinho branco seco

MODO DE PREPARO:
Passar o dente de alho no fundo e nos lados da panela
Ralar os queijos no rolo grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com a maisena dissolvida. levar ao fogo baixo ou ao microondas até obter uma massa lisa. A mistura assim estará pronta para ser levada ao réchaud, TENDO SEMPRE O CUIDADO DE MANTER A CHAMA DO MESMO BAIXA.

ACOMPANHA O FONDUE DE QUEIJO:
Pão francês dormido cortado em cubos; florzinhas de couve-flor ou brócoli, e também cenoura cortada em cubinhos (somente aferventados), que serão espetados nos garfos especiais para fondue.

PÃO CALABRESA
3 xícaras (chá) de lingüiça cortada em cubinhos
1 kg de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL DONA BENTA.
2 envelopes de FERMIX (22g)
2 xícaras (chá) de água morna
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

PARA PINCELAR
1 gema
1 colher (sopa) de leite

MODO DE PREPARO:
Frite a linguiça na própria gordura ate que fiquem douradinhos e reserve separadamente a gordura e a linguiça. Meça 3/4 de xícara (chá) de gordura, se for preciso acrescente óleo. Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, o Fermix, a água, o açúcar e o sal. Misture bem, para que o fermento se dissolva completamente. Adicione o óleo, misture bem. Acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo e sove bem ate obter uma massa lisa, elastica e homogênea. Cubra e deixe descansar ate dobrar de volume. Incorpore delicadamente a linguiça reservada. Modele os pães, pincele a gema batida com o leite e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Preaqueça o forno em temperatura moderada (180c). Leve os pães para assar por cerca de 40 minutos ou até que dourem.
DICA: Dependendo do tamanho da xícara, pode ser que sobre farinha de trigo ou que seja preciso acrescentar. Por isso a farinha deverá ser adicionada aos poucos.
RENDIMENTO: 2 A 4 PÃES.

EMPADAO DE MILHO E REQUEIJAO.
1 e 1/4 (chá) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA.

RECHEIO:
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite quente
2 fatias de bacon picadas
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL PARA BOLO DONA BENTA.
1 e 1/4 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido (200g)
2 gemas
1 e 1/4 xícara (chá) de creme de leite (300g)
salsinha picada

COBERTURA:
2 claras
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de rosca

MODO DE PREPARO:
Unte uma forma de aro removível e reserve. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180c). MASSA: Em um recipiente fundo, junte o requeijão, a margarina, a farinha de trigo e amasse ate obter uma massa lisa, homogênea e que se desprenda das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Forre o fundo e as laterais da forma reservada. Fure a massa com o auxilio de um garfo. Leve ao forno para assar pôr cerca de 30 minutos ou ate que estejam levemente dourados. Retire do forno e reserve. Não desligue o forno. RECHEIO: Dissolva o caldo de galinha no leite quente e reserve. Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura e frite a cebola. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa bem. Junte o leite reservado, abaixe o fogo para brando e, misturando sempre, deixe ate engrossar. Retire do fogo, acrescentando o milho, as gemas, o creme de leite e a salsa a gosto. Misture bem e reserve. COBERTURA: Bata na batedeira as claras em neve. Reserve. MONTAGEM: Distribua o recheio sobre a massa, cubra com as claras em neve, polvilhe com queijo parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar pôr cerca de 20 minutos ou ate que doure. Retire do forno, remova o aro e sirva em seguida. DICA:O recheio poderá ser substituído pôr frango, carne, etc....
RENDIMENTO: 8 A 10 PORÇÕES.

PIZZA PRÁTICA
MASSA:
1 envelope de FERMIX (11g)
1 colher (chá) de açúcar
5 e 1/2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL DONA BENTA
1 colher (chá) de sal
1 colher de (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo

RECHEIO:
molho de tomate

COBERTURA:
A de sua preferência

MODO DE PREPARO: Em um recipiente, junte o Fermix, o açúcar, 1 xícara (chá)de farinha de trigo e 2 xícaras (chá) de água morna. Misture bem até dissolver o fermento. Adicione o sal, a margarina, o óleo e, aos poucos, o restante da farinha. Vá sovando ate obter uma massa homogênea e elástica que se desprenda das mãos. Divida a massa em 4 ou 5 porções e abra cada parte no formato de disco sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo de macarrão. Coloque o disco sobre as formas próprias para pizza. Cubra com um pano e deixe crescer ate dobrar de volume. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180c) por 10 minutos. Leve as formas ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou ate que o fundo esteja dourado. Retire do forno, espalhe o molho, cubra com o recheio escolhido e volte ao forno para terminar de assar. Retire do forno e sirva em seguida.
RENDIMENTO: 4 A 5 PIZZAS.

PAO RECHEADO COM PRESUNTO E QUEIJO.
MASSA
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de FERMIX (11g)
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno
1 kg de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL DONA BENTA
1/4 de xícara (chá) de margarina (50g)
2 ovos
1 e 1/2 colher (sopa) de sal

PARA PINCELAR:
3 gemas ligeiramente batidas

RECHEIO:
500g de presunto fatiado
500g de queijo tipo mozarela fatiado

MODO DE PREPARO:
MASSA- Em um recipiente, junte o açúcar, o FERMIX, 1 xícara (chá) de leite e 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo. Misture bem ate dissolver o fermento. Adicione o restante do leite, a margarina, os ovos e o sal. Acrecente aos poucos o restante da farinha de trigo e va misturando bem a cada adição. Sove a massa ate ficar elastica, homogenea e que se desprenda das mãos. Cubra e deixe descansar ate dobrar de volume. MONTAGEM- Divida a massa em 3 porçoes, abra cada uma delas no formato retangular e com 0,5cm de espessura. Pincele a gema nas beiradas, distribua o recheio tomando cuidado para não colocar o recheio na parte pincelada. Enrole como rocambole sem apertar muito. Faça o mesmo com as 2 porções restantes. coloque os pães nas formas, cubra e deixe descansar ate dobra de volume. Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180c). Pincele as gemas nos paes e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou ate que doure levemente.

DICAS: O recheio podera ser o de sua preferência. Os paes poderão ser modelados no formato menor. Devido ao tamanho dos ovos, xícaras e colheres, poderá, às vezes, acontecer de sobrar um pouco de farinha de trigo e nas outras faltar. O importante e ficar atenta quando a massa se desprender das mãos sem as deixar "sujas". Este e o ponto ideal para a massa de pao.
RENDIMENTO: 3 PÃES GRANDES RECHEADOS OU 20 A25 PAEZINHOS.

TUNA SALAD
½ pacote de parafuso PREMIATA
1 lata de atum conservado em água, escorrido e desfiado
1 xícara (chá) de rodelas de palmito
4 colheres (sopa) de cebola cortada em cubinhos
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
½ xícara (chá) de batata palha

MOLHO ROSÉ:
1 embalagem de creme de leite com soro
1 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de catchup
1 colher (sopa) de molho de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
sal
pimenta do reino

PARA DECORAR:
½ xícara (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o parafuso PREMIATA conforme as instruções da embalagem. Escorra e passe água fria. Passe para uma saladeira, junte o atum, o palmito, a cebola, o cheiro verde e a batata palha.
A parte misture o creme de leite, a maionese, o catchup, a mostarda e o molho inglês, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Despeje sobre a salada e misture delicadamente.
Sirva gelado. Na hora de servir decore com batata palha.
RENDIMENTO: 8 A 10 PORÇÕES.

ANEL DE CHOCOLATE
Ingredientes da Massa
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) da farinha de trigo
4 ovos /margarina para untar a fôrma

Preparo
Leve uma panela ao fogo com a margarina, o sal e a água, e deixe ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até formar uma bola de massa que solte do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a massa na tigela da batedeira. Espere amornar, ligue a batedeira e vá juntando os ovos um a um, batendo bem pós cada adição. Vire uma fôrma redonda de cabeça para baixo, unte e vá colocando colheradas da massa, formando um anel. Leve ao forno pré-aquecido e fraco (150 C) até secar completamente. Reserve.

Ingredientes do Recheio
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de margarina
1 colher (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
14 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, o cacau, a margarina e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente FINN, mexa bem e reserve.

Ingredientes da Cobertura
2 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de água
12 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Numa panela, coloque o cacau, a farinha de trigo e a água. Leve-a ao fogo brando e mexa bem até engrossar. Retire do fogo, incorpore FINN e aplique.

MONTAGEM:
Com cuidado, corte a massa ao meio, no sentido horizontal, e recheie com o creme de cacau. Cubra com a outra parte da massa e distribua a cobertura sobre o anel.
Rendimento: 10 a 12 porções

BEIJINHO DE COCO
1 e ½ xícara (chá) de leitte em pó, desntado
½ xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de creme vegetal
½ xícara (chá) de leite desnatado
¾ xícara (chá) de coco ralado
1 colher (sobremesa) de maisena
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (15g)
Coco ralado para enrolar
Cravos da Índia para decorar

Preparo
No liquidificador, bata o leite em pó, a água, o creme vegetal, o leite, o coco e a maisena. Despeje a mistura numa panela e leve-a ao fogo, mexendo bem até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e acrescente FINN. Mexa bem, coloque num prato levemente untado e espere esfriar. Enrole os beijinhos, passe pelo coco ralado e decore com os cravos. Coloque em forminhas de papel e sirva.

VARIAÇÃO
Preparo
Leve uma panela ao fogo com 500 g de ameixas pretas e água. Retire do fogo quando as ameixas estiverem amolecidas. Escorra, deixe esfriar, retire os caroços e molde cada uma como uma canoa. Recheie as ameixas com beijinho de coco e passe a parte recheada pelo coco ralado.
Rendimento: 50 unidades

BISCOITOS COLORIDOS
1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (café) de canela em pó
1 gema
1 colher (sopa) de leite desnatado
50 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
1 clara
Corante da cor de sua preferência, a gosto

Preparo
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o fermento. Adicione a margarina e misture, formando uma farofa. Acrescente a canela, a gema e o leite. Amasse até que a massa fique homogênea. Abra com auxílio de um rolo, corte biscoitos no formato que desjar e coloque-os em uma fôrma (não é necessário untar). Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180 C) e deixe durante 20 minutos aproximadamente. Coloque FINN numa tigelinha, misture a clara e o corante. Decore os biscoitos a gosto.
Rendimento: 45 unidades

BOLO DE FESTA
Ingredientes da Massa
5 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chä) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
6 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (para regar a massa)

Ingredientes do Recheio
1 caixa grande de morangos picados (reserve alguns inteiros para decorar)
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de maisena
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Ingredientes ChantFinn
1 e ½ xícara (chá) de ricota picada
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
2 a 3 colheres (sopa) de leite desnatado

Preparo
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a margarina e adicione 1/3 do leite e a farinha de trigo alternadamente. Pare de bater e incorpore delicadamente o fermento e as claras reservadas. Despeje a massa numa fôrma retangular média, previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC). Leve uma panela ao fogo com os morangos, ¾ da água e deixe cozinhar. Num recipiente à parte, misture bem o restante da água com a maisena, adicione à panela e mexa até engrossar. Retire do fogo, misture FINN e deixe esfriai. Coloque a ricota, a essência de baunilha e FINN no copo do liquidificador. Ligue-o e vá adicionando o leite aos poucos, até formar um creme liso e homogêneo. Reserve. Depois de assado e morno, desenforme o bolo e corte-o 2 vezes no sentido horizontal. À parte, misture o leite restante com as 6 colheres de FINN, umedeça uma parte do bolo com 1/3 desta mistura e, por cima, distribua metade do recheio. Cubra com outra parte do bolo, umedeça com mais 1/3 do leite com FINN e espalhe o restante do recheio. Depois, coloque a última parte com morangos inteiros e mantenha na geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 20 porções

BOLO DE LARANJA
Ingredientes do Creme
2 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Na batedeira, bata bem a margarina com as gemas, metade do suco de laranja e o restante dos ingredientes. Por último, misture as claras previamente batidas em ponto de neve e despeje numa fôrma untada e polvilhada. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado (180 C). Quando estiver assado, mas ainda quente, faça vários furos no bolo com um palito de churrasco e regue com o restante do suco de laranja misturado com FINN
Rendimento: 12 porções

BOMBOM DE CAFÉ
100 g de chocolate dietético em barra, picado
¾ xícara (chá) de leite em pó, desnatado
4 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de café solúvel
2 colheres (chá) de farelo de trigo
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
¼ xícara (chá) de farelo de trigo
5 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque o chocolate num refratário e leve-o ao fogo em banho-maria. Enquanto derrete, em outro recipiente, misture o leite em pó com a água, o café, o farelo de trigo e FINN. Finalmente, misture o chocolate derretido e enrole as bolinhas. Num prato, misture o farelo de trigo e FINN da cobertura e passe nos bombons.
Rendimento: 35 unidades

CAROLINAS
Ingredientes da Massa
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Preparo
Leve uma panela ao fogo com a água, a margarina e o sal. Quando estiver fervendo, junte a farinha de trigo de uma só vez, mexendo bem até ficar uma massa que solte do fundo da panela. Deixe amornar. Coloque na tigela da batedeira e acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte o fermento e misture bem. Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga (grande) e aperte sobre uma fôrma levemente untada e polvilhada, fazendo pequenas "pitangas". Leve ao forno pré-aquecido e fraco (150C) e deixe até dourar e secar bem, para que as carolinas não amoleçam depois de assadas. Retire, deixe esfriar, abra ao meio e recheie.

Ingredientes do Recheio
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de margarina
14 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Preparo
Leve uma panela ao fogo com o leite, as gemas, a maisena, a baunilha e a margarina e mexa até engrossar. Retire do fogo, acrescente FINN, mexa bem e recheie as carolinas.
DICA: substitua a essência de baunilha por 1 colher (sopa) de cacau em pó ou 3 colheres (chá) de café solúvel.
Rendimento: 40 carolinas

CHANTIFINN
Ingredientes
2 xícaras (chá) de ricota
1 colher (chá) de essência de baunilha
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
¼ xícara (chá) de leite desnatado

Preparo
Coloqure a ricota, a essência de baunilha e FINN no copo do liquidificador. Ligue o liquidificador e vá adicionando o leite aos poucos, até formar um creme liso e homogêneo.

Obs: Dependendo da umidade da ricota, pode-se utilizar mais ou menos leite desnatado que o recomendado nesta receita. Rendimento: 400 g

CREME DE LIMÃO COM CALDA DE MORANGO
Ingredientes do Creme
1 e ½ xícara (chá) de leite em pó, desnatado
2/3 xícara (chá) de água
½ envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1/3 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (café) de raspas de casca de limão
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Gotas de corante verde
2 claras batidas em ponto de neve

Preparo
Num recipiente, misture o leite om 1/3 da água e leve à geladeira durante 2 horas. Enquanto isso, misture a gelatina com o restante da água e dissolva em banho-maria. Reserve. Bata o leite gelado reservado na batedeira até aumentar o volume. Misture a este a gelatina dissolvida, o caldo e a raspa de limão. Misture FINN, o corante, as claras em neve e despeje em taças indivuduais. Leve à geladeira.
Ingredientes da Calda
400 g de morangos limpos
1 e ½ xícara (chá) de água
19 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Preparo
Leve uma panela ao fogo com os morangos e a água. Deixe ferver até que os morangos se desmanchem e formem uma calda. Retire do fogo, misture FINN e sirva sobre o creme de limão.
Rendimento: 8 porções

DOCE DE ABÓBORA
1 kg de abóbora descascada
Canela em pau ou cravo-da-índia a gosto
3 xícaras (chá) de água (aproximadamente)
1 colher (sopa) de coco ralado
22 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Corte a abóbora em pedaços, coloque numa panela e leve-a ao fogo moderado com a canela em pau e ½ xícara (chá) de água. Deixe cozinhar em panela tampada e vá acrescentando o restante da água aos poucos, até a abóbora ficar macia. Amasse com um garfo, adicione o coco ralado e deixe ferver um pouco. Retire do fogo e adicione FINN. Mexa bem, deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 8 porções

ESPUMA DE DAMASCOS
300 g de damascos secos
água, o suficiente
suco de 1 laranja
3 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor, branca
3 colheres (sopa) de água
1 copo de iogurte natural, desnatado
5 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
1 clara

Preparo
Leve uma panela ao fogo com os damascos e a água. Deixe ferver até amolecer bem. Depois, bata no liquidificador os damascos, o suco de laranja e a parte de cozimento, se necessário. Num recipiente, misture a gelatina com a água e espere por 1 minuto. Misture ao purê de damascos ainda quente, até a gelatina dissolver. Incorpore FINN e a clara, previamente batida em ponto de neve. Distribua em 5 taças e leve para gelar.
Rendimento: 5 porções

EVEREST EM FESTA
2 xícaras (chá) de ricota fresca
1 colher (chá) de essência de baunilha
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
¼ de xícara (chá) aproximadamente de suco de jabuticaba (reservado da cobertura)
Preparo
No copo do liquidificador, coloque a ricota picada, a essência de baunilha e FINN. Ligue o liquidificador e adicione o suco aos poucos. Desligue e mexa com uma
espátula. Ligue novamente até formar um creme homogêneo. Reserve.

Ingredientes do Recheio
1 mamão papaia
¼ de melão
125 g de uvas
2 kiwis
1 maçã

Preparo
Pique as frutas ou faça bolinhas com o boleador próprio, misture e reserve.

Ingredientes da Cobertura
2 xícaras (chá) de jabuticabas
2 xícaras (chá) de água
4 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque as jabuticabas e a água numa panela e leve-a ao fogo. Deixe ferver durante 20 minutos. Retire do fogo e passe por peneira. Adoce com FINN, espere esfriar e aplique.

Montagem
Em pratos de sobremesa, acomode porções altas de creme e faça ema depressão no centro. Neste espaço, oloque as frutas e por cima despeje a cobertura.
Rendimento: 6 porções

FROZEN YOGURT COM CALDA
Ingredientes do Frozen
2 xícaras (chá) de leite desnatado
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
2 colheres (sopa) de leite em pó, desnatado
1 copo de iogurte natural, desnatado
1 colher (sobremesa) de liga neutra (pó)
1 colher (sobremesa) de emulsificante

Preparo
No liquidificador, bata o leite com FINN, o leite em pó, o iogurte e a liga neutra durante 2 minutos. Coloque num recipiente e leve ao freezer até congelar. Depois, corte em pedaços, coloque na tigela da batedeira e bata com o emulsificante, durante 15 minutos. Tampe e leve ao freezer até a hora de servir. Sirva com a calda e frutas tropicais.

Ingredientes da Calda
2 embalagens de framboesa ou de cereja natural
2/3 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de maisena
3 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque as framboesas ou cerejas no liquidificador (reserve algumas para decorar) e bata com a água e a maisena. Coloque numa panela e leve- ao fogo, mexendo até engrossar.. retire, misture FINN, espere gelar e sirva, acompanhando o frozen e frutas tropicais.
Rendimento: 12 porções

FRUTAS COM GELATINA
½ xícara (chá) de suco de uva concentrado, sem açúcar
2 xícaras (chá) de água
1 embalagem de gelatina em pó sem sabor, branca
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
½ xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado, sem açúcar
¼ de melão e 1 mamão papaia cortados em quadradinhos ou bolinhas
1 cacho pequeno de uvas Rubi, sem sementes, cortadas ao meio
2 kiwis picadinhos

Preparo
Num recipiente grande, misture o suco de uva com ½ xícara (chá) de água. Reserve. Em outro recipiente, misture mais ½ xícara (chá) de água com metade da gelatina e deixe hidratar durante 1 minuto. Derreta em banho-maria, misture ao suco de uva e adoce com 1/3 de FINN. Proceda da mesma maneira com o suco de abacaxi. Leve à geladeira. Enquanto isso, pique as frutas e misture-as num recipiente com o restante de FINN. Reserve. Quando a gelatina estiver endurecida, corte-a em cubinhos e misture as frutas.
Rendimento: 6 porções

GELÉIA DE DAMASCO
250 g de damascos secos
1 xícara (chá) de água
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (10 g)

Preparo
Leve uma panela ao fogo com os damascos e a água. Deixe ferver até amolecer. A seguir, bata no liquidificador ou processador até formar uma pasta cremosa (acrescente mais água, se for necessário). Misture Finn e leve à geladeira.
DICA: substitua os damascos por ameixa preta ou outra fruta da sua preferência.
Rendimento: 300 g

MINIPRESTÍGIO
Ingredientes do Creme
1 xícara (chá) de leite em pó, desnatado
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de maisena
1 colher (chá) de margarina
120 g de chocolate dietético em barra
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Coco ralado o suficiente para enrolar

Preparo
No liquidificador, bata o leite em pó com a água, a maisena, a margarina e despeje numa panela. Misture o chocolate, o leite e leve ao fogo, mexendo até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo, misture FINN, coloque em um prato untado e leve à geladeira para esfriar. Enrole depois de gelado e passe pelo coco ralado.
Rendimento: 50 unidades

MOUSSE DE CHOCOLATE
40 g de chocolate dietético em barra, picado
6 colheres (sopa) de leite desnatado
1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor, branca
4 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
2 claras
raspas de chocolate dietético em barra para decorar (opcional)

Preparo
Coloque o chocolate numa panela junto com 2 colheres (sopa) de leite e leve ao fogo em banho-maria. Enquanto isso, misture a gelatina com o restante do leite e espere 1 minuto. Junte a gelatina ao chocolate e mexa bem até derreter tudo. Retire do banho-maria, acrescente FINN e leve à geladeira até começar a endurecer. Bata as claras em neve firme e misture-as delicadamente ao chocolate. Distribua em taças, decore com raspas de chocolate e leve para gelar.
Rendimento: 4 porções

MOUSSE DE LIMÃO
1 e ½ envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
¾ xícara (chá) de água
2 ovos
¼ xícara (chá) de suco de limão
2 gotas de corante verde para alimentos
2 copos de iogurte natural, desnatado
18 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (18 g)

Preparo
Num recipiente, misture a gelatina com a metade da água e deixe hidratar durante 1 minuto. Leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Reserve. Bata as gemas com o restante da água e o suco de limão. Adicione a gelatina, o corante, o iogurte, FINN e bata ligeiramente. Leve à geladeira durante 15 minutos. Por último, misture as claras previamente batidas em neve. Despeje numa fôrma para pudim, molhada. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo. Desenforme e decore com raspas de limão.
Rendimento: 16 porções

MOUSSE DE MARACUJÁ
6 maracujás maduros
1 e ½ xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó, desnatado
14 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
2 claras
1 pote de iogurte natural, desnatado

Preparo
Coloque a polpa dos maracujás no liquidificador com 1 xícara(chá) de água e bata ligeiramente para não triturar as sementes. Passe o suco pela peneira forrada com algodão e coloque num recipiente. Em outro recipiente, misture a gelatina com o restante da água e espere 1 minuto. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria, espere derreter e misture ao suco de maracujá. Misture também o leite em pó a metade de FINN e leve à geladeira. Na batedeira, bata as claras em neve com o restante de FINN, misture o iogurte desnatado e junte ao creme de maracujá quando ele estiver começando a endurecer. Distribua em taças e leve à geladeira.
Rendimento: 14 porções

MOUSSE DE MELANCIA
1 e ½ envelope de gelatina em pó, sem sabor, branca
3 xícaras (chá) de melancia sem semente, liquidificada
suco de 1 limão
12 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
3 claras batidas em ponto de neve

Preparo
Num recipiente pequeno, misture a gelatina com ½ xícara (chá) de suco de melancia e deixe hidratar durante 1 minuto. Leve ao fogo em benho-maria para derreter. Coloque numa tigela e misture com o restante do suco, o suco de limão e FINN. Coloque 1/3 desta mistura numa fôrma molhada e leve à geladeira, assim como a tigela com o restante da mistura. Quando ficar ligeiramente consistente, retire a fôrma e a tigela da geladeira. Adicione as claras à mistura da tigela e mexa delicadamente. Despeje na fôrma, retorne à geladeira e deixe durante 2 horas. Desenforme sobre um prato e decore a gosto.
Rendimento: 12 porções

MOUSSE DE UVA
1 xícara (chá) de suco de uva concentrado, sem açúcar
1 xícara (chá) de água
6 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca

Preparo
Junte todos os ingredientes em um recipiente, mexa bem e espere alguns minutos para a gelatina hidratar. Leve ao fogo em banho-maria para derreter e despeje em uma fôrma molhada ou em 10 forminhas individuais. Leve para gelar.

Ingredientes da Espuma
1 xícara (chá) de água
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
½ xícara (chá) de suco de uva concetrado, sem açúcar
1 xícara (chá) de leite, desnatado
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
1 clara

Preparo
Misture a água e a gelatina em um recipiente e espere hidratar. Leve ao fogo em banho-maria para derreter, adicione o suco de uva, o leite, FINN, misture tudo e leve à geladeira até começar a endurecer. Reserve. Bata a clara em ponto de neve e incorpore delicadamente à mistura reservada. Despeje sobre a gelatina já firme e leve para gelar durante 3 horas.
Rendimento: 10 porções

PÃEZINHOS DE BANANA
Ingredientes da Massa
1 tablete de fermento biológico, fresco
¼ xícara (chá) de leite desnatado, morno
¼ xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
1 gema para pincelar

Ingredientes do Recheio
3 bananas
½ colher (café) de canela em pó
2 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Ingredientes da Calda
20 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
2 colheres (sopa) de leite desnatado

Preparo
Num recipiente, dissolva o fermento no leite e na água. Acrescente a farinha de trigo e misture, até formar uma massa lisa (acrescente mais leite, se necessário). Cubra a massa com um pano e deixe crescer, até que a massa dobre de volume. Com um garfo, amasse a bananas e misture com a canela e FINN. Recheie porções de massa e feche, formando pãezinhos retangulares. Coloque-os em uma fôrma untada e polvilhada e deixe crescer durante mais 15 minutos. Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180 C) e deixe durante aproximadamente 20 minutos. Enquanto isso, dissolva FINN no leite. Pincele os pãezinhos com esta mistura, assim que saírem do forno. Espere amornar e sirva.

PÃO DE LÓ DE FUBÁ
2 ovos
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
6 colheres (sopa) de suco de laranja
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas. Retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fubá, o leite, o óleo, o fermento e misture bem. Despeje em fôrma com orifício central levemente untada e polvilhada. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado (180C). Quando o bolo estiver assado, retire do fogo e perfure toda a sua superfície com um garfo. Regue o bolo com o suco de laranja misturado com FINN.
Rendimento: 12 porções

PÃO DE MORANGA
1 tablete de fermento biológico, fresco
½ xícara (chá) de leite desnatado, morno
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos / 500 g de moranga cozida e passada pela peneira
½ xícara (chá) de maisena
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de suco de laranja
5 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (5 g)

Ingredientes do Recheio
2 colheres (sopa) de margarina
1 gema
1 embalagem de coco ralado (100 g)
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque o fermento e o leite num recipiente e mexa até dissolver. Misture a margarina, os ovos e a moranga. Acrescente a maisena e a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa uniforme que não grude nas mãos. Deixe-a descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do recheio e reserve. A seguir, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forme um retângulo. Distribua o recheio reservado sobre a massa e enrole-a como rocombole. Coloque numa fôrma untada, enfarinhada, deixando-a no formato que quiser. Deixe descansar durante mais de 30 minutos. Depois, pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado durante aproximadamente 40 minutos. Retire e regue com FINN dissolvido no suco.

Rendimento: 20 porções

PURÊ DE MAÇÃ
3 maçãs maduras
½ xícara (chá) de água
3 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Descasque as maçãs e retire as sementes. Rale-as no ralo grosso e leve-as ao fogo brando, numa panela com água. Depois de bem macia, retire do fogo, adicione FINN e mexa bem. Pode ser servido quente como acompanhamento de carnes, como geléia ou como sobremesa.
Rendimento: 6 porções

REQUINTE GELADO
Ingredientes do Flan
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor, branca
¾ xícara (chá) de café forte, sem açúcar
6 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
4 xícaras (chá) de leite em pó, desnatado
2 e ½ xícaras (chá) de água
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
28 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque a gelatina num recipiente, misture com o café e deixe hidratar durante 1 minuto. Leve ao fogo em banho-maria para derreter e, em seguida, coloque no liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes e despeje numa fôrma para pudim molhada ou em forminhas individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

Ingredientes da Cobertura
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (chá) de essência de baunilha
5 olheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque o leite, a maisena e a essência de baunilha numa panela e leve-a ao fogo. Mexa até engrossar, retire e deixe esfriar. Sirva sobre o flan desenformado.
Rendimento: 12 porções

ROCAMBOLE NUTRITIVO
Ingredientes da Massa
3 cenouras
água suficiente
4 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
½ xícara (chá) de suco de laranja
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Limpe as cenouras, corte-as em pequenos pedaços e coloque-as numa panela com água. Leve a panela ao fogo até que as cenouras estejam macias. Escorra bem e passe-as pela peneira. Reserve. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sempre batendo, acrescente as gemas, uma de cada vez. Pare de bater e incorpore delicadamente o purê de cenoura, a farinha e o fermento. Despeje numa fôrma retangular grande previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180C), durante aproximadamente 20 minutos. Depois, retire, desenforme sobre um pano úmido e regue a massa com o suco misturado a FINN. Recheie, enrole e sirva.

Ingredientes do Recheio
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
1 colher (chá) de margarina
14 colheres dosaodras de FINN Pó a Granel

Preparo
Leve uma panela ao fogo com o leite, a maisena, o cacau e a margarina, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione FINN e mexa bem. Espere esfriar e aplique.
Rendimento: 16 fatias

ROLLER DE FRUTAS
Ingredientes da Massa
4 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
creme vegetal para untar e polvilhar a fôrma
¼ xícara (chá) de água
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (10 g)

Preparo
Bata as claras em ponto de neve e acrescente as gemas, uma a uma. Pare de bater e misture a farinha de trigo delicadamente. Despeje numa fôrma retangular grande, previamente untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180 C), durante aproximadamente 10 minutos. Depois, retire, desenforme sobre um pano úmido e regue a água misturada a FINN. Recheie, enrole e sirva.

Ingredientes do Recheio
½ xícara (chá) de suco de uva
1 xícara (chá) de água
½ maçã, descascada e picada
½ pêra, descascada e picada
2 colheres (sopa) de maisena
8 a 10 morangos picados
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (10 g)

Preparo
Num recipiente, misture o suco de uva com a água. Coloque metade desta mistura numa panela, junto com a pêra e a maçã. Leve a panela ao fogo e deixe ferver durante 10 minutos, ou até que as frutas amoleçam, porém não desmanchem. Dissolva a maisena no restante do líquido e coloque na panela, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, misture o morango e FINN, mexendo bem. Espere esfriar e aplique.
Rendimento: 10 porções

STRUDEL DE MAÇÃ
Ingredientes do Recheio
6 maçãs verdes
1 xícara (chá) de água
50 g de uvas passas sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel (8g)

Ingredientes da Massa
1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (chá) de suco de limão
água morna ( a quantidade que precisar)
2 colheres (sopa) de margarina derretida
FINN Pó a Granel para polvilhar

Preparo
Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Leve uma panela ao fogo com as maçãs, a água e as passas. Deixe cozinhar até que fiquem macias. Retire do fogo, coloque numa peneira para escorrer o suco de limão. Adicione água aos poucos, até obter uma massa macia e pegajosa. Amasse, polvilhando com farinha até formar uma massa lisa e macia. Deixe descansa por 30 minutos, coberta com um pano úmido. A seguir, abra a massa sobre uma toalha de mesa, com o auxílio de um rolo. Depois, estique a massa com os dedos até formar um retângulo de 1 x 0,5m (a massa é muita fina, transparente). Pincele a massa com metade da margarina, coloque o recheio, dobre as pontas, enrole como rocombole e pincele a superfície com o restante da margarina. Coloque numa fôrma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido e moderado durante aproximadamente 20 minutos. Retire, polvilhe com FINN e sirva morno ou frio.
Rendimento: 14 fatias

SUFLÉ DE KIWI
Ingredientes
6 kiwis
½ xícara (chá) de chá de hortelã
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
¼ de xícara (chá) de água
3 claras
2 copos de iogurte natural, desnatado
Corante verde (opcional)
15 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
ChantiFinn e fatias de kiwi para decorar (opcional)

Preparo
Corte uma tira de papel (cubra com papel alumínio) com comprimento suficiente para dar a volta em um recipiente redondo, formando o colarinho. Prenda a tira com fita crepe ou barbante, deixando ultrapassar 5 cm acima da borda do recipiente. Reserve. Descasque e bata os kiwis no liquidificador com o chá. Coloque numa panela e leve-a ao ogo. Deixe levantar fervura e retire. À parte, dissolva a gelatina na água e espere 1 minuto. Leve ao fogo em banho-maria até derreter e misture ao kiwi. Leve à geladeira até ficar com consistência de clara de ovo. Enquanto isso, bata as claras em ponto de neve, misture o iogurte, o corante e FINN delicadamente. Misture ao creme de kiwi, despeje no recipiente preparado e leve à geladeira durante 4 horas. Na hora de servir, retire o colarinho de papel com cuidado e decore com ChantiFinn e kiwis.
Rendimento: 12 porções

SALADA DE FRUTAS COM CHANTIFINN
Ingredientes da Massa
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sobremesa) de óleo
2 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
5 colheres dosaodras de FINN Pó a Granel (5 g)

Preparo
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata bem. Despeje o conteúdo num prato fundo e deixe descansar durante 20 minutos. Depois, aqueça e unte uma panquequeira, e asse os crepes um a um. Reserve.

Ingredientes da Salada de Frutas
1 crepe de chocolate
1 morango ou 1 cereja natural
7 bolinhas de mamão papaia
13 bolinhas de melão
4 bolinhas de melancia
3 colheres (sopa) de ChantiFinn

Preparo
Coloque um crepe no centro de um prato de sobremesa. Com uma faca, corte um asterisco (*) dentro da massa, sem cortar as bordas. Puxe as pontas de massa do centro para fora, formando uma estrela e deixando o centro do prato vazio. No meio do prato, coloque um morango ou uma cereja. Em volta, coloque o mamão e, em volta do mamão, coloque o melão. Do lado de fora da estrela, intercale uma bolinha de melancia e uma pitanga de ChantiFinn.
Rendimento: 01 porção

TACINHAS DE CENOURA
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de abacaxi picadinho
1 e ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de cenoura crua ralada
8 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Num recipiente, misture a gelatina com o suco de laranja e espere 1 minuto. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com o abacaxi, a água e deixe cozinhar por uns 10 minutos, ou até que o abacaxi fique macio. Desligue o fogo, misture a gelatina reservada, a cenoura e FINN. Coloque em tacinhas e leve para gelar.
Rendimento: 6 porções

TORTA DE RICOTA COM DAMASCO
Ingredientes da Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de margarina
2 a 3 colheres (sopa) de água
Margarina para untar a fôrma

Ingredientes do Creme
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 gemas
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
2 e ½ xícaras (chá) de ricota fresca
1/3 xícara (chá) de uvas-passas, sem sementes
14 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
3 claras em neve

Ingredientes da Cobertura
50 g de damasco seco
½ xícara (chá) de água
2 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Num recipiente, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Com esta massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada e fure a massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180C) e deixe até assar. Enquanto isso, leve uma panela ao fogo com ¾ do leite, as gemas e o leite em pó. Mexa até ferver. Coloque no liquidificador e bata com a gelatina dissolvida no restante do leite. Depois acrescente a ricota, bata bem, coloque numa tigela, misture as passas, FINN e as claras em neve. Despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira. Enquanto o recheio endurece, leve uma panela ao fogo brando com os damascos, a água e deixe ferver até que eles amoleçam. Depois, bata no liquidificador até formar um purê. Misture FINN, espere esfriar e cubra a torta gelada.
Rendimento: 16 porções

TORTA-MOUSSE DE LARANJA
Ingredientes da Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 ovo pequeno

Preparo
Num recipiente, misture os ingredientes da massa sem amassar muito. Quando formar uma massa homogênea, forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável (23 cm de diâmetro). Fure a superfície da massa com um garfo e leve-a ao forno pré-aquecido e moderado (180C) durante aproximadamente 10 minutos. Retire e reserve.

Ingredientes do Recheio
2 xícaras (chá) de suco de laranja
3 ovos
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, branca (12 g)
½ xícara de água
10 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
No liquidificador, bata o suco de laranja com as gemas. Coloque esta mistura na panela e leve-a ao fogo, mexendo até engrossar. À parte, misture a gelatina com a água e deixe hidratar durante 1 minuto. Adicione esta gelatina e FINN ao suco de laranja, apague o fogo e mexa bem. Espere esfriar um pouco e leve à geladeira. Enquanto isso, bata as claras em ponto de neve e incorpore ao creme de laranja, quando estiver endurecendo (consistência de clara de ovo). Coloque esta mistura sobre a massa reservada e leve à geladeira para endurecer.

Ingredientes da Cobertura
½ envelope de gelatina em pó sem sabor, branca
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
Raspas de casca de laranja a gosto

Preparo
Num recipiente, misture a gelatina com o suco de laranja e deixe hidratar por 1 minuto. A seguir, leve ao fogo em banho-maria para derreter. Misture FINN e despeje sobre o creme de laranja já endurecido. Leve novamente à geladeira para endurecer a gelatina. Antes de servir, salpique as raspas de casca de laranja sobre a torta.
Rendimento: 16 fatias

TORTA TROPICAL
Ingredientes da Massa
4 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
3 a 4 colheres (sopa) de água
Margarina para untar a fôrma

Preparo
Num recipiente, e com o auxílio de um garfo, misture a margarina, as gemas, a farinha de trigo e o fermento. Vá acrescentando água aos poucos e misture suavemente com a ponta dos dedos, até que a massa se una. Não amasse demais para a massa não ficar dura. Unte uma fôrma retangular pequena e forre-a com a massa Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido e moderado (180C), durante 8 A 10 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. A seguir, recheie, cubra e leve para gelar.

Ingredientes do Recheio
2 xícaras (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher de essência de baunilha
1 colher (chá) de margarina
16 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Leve uma panela ao fogo com o leite, a maisena, a essência de baunilha e a margarina. Mexa bem até engrossar. Retire do fogo, acrescente FINN e misture bem. Coloque o recheio sobre a massa assada.

Ingredientes da Cobertura
1 caqui /1 kiwi descascado e fatiado / 6 morangos /5 uvas pretas /6 amoras ou framboesas/
10 fatias finas de mamão /10 fatias finas de melão
1 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de limão
3 colheres (chá) de maisena
4 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Distribua as frutas sobre a torta já recheada com o creme e reserve. Leve uma oanela ao fogo com a água, o limão, a maisena e mexa bem até engrossar. Retire do fogo, incorpore FINN e coloque delicadamente sobre as frutas para dar brilho.
Rendimento: 12 porções

TRANÇA DE FRUTAS
Ingredienes da Massa
1 tablete de fermento biológico, fresco
2 colheres (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de leite desnatado, morno
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
1 gema para pincelar
7 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel
¼ xícara (chá) de água

Ingredientes do Recheio
3 maçãs descascadas e picadas
½ xícara (chá) de uvas-passas pretas, sem sementes
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de água
3 colheres dosadoras de FINN Pó a Granel

Preparo
Coloque o fermento e a margarina num recipiente e adicione o leite. Mexa até dissolver e acrescente a farinha de trigo. Misture com as mãos até obter uma massa lisa. Cubra a massa com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve-a ao fogo brando. Deixe cozinhar até que as maçãs fiquem bem macias, porém não se desmanchem. Retire do fogo e coloque numa peneira para escorrer o excesso de água. Misture FINN e deixe esfriar. Quando a massa estiver crescida, abra-a com o auxílio de um rolo e forme um retângulo de 35 x 20 cm. Coloque-o dentro de uma fôrma untada e polvilhada. Distribua o recheio no centro da massa, deixando 6 cm das laterais livres (no sentido do comprimento). Nestas laterais, faça cortes inclinados para baixo, com intervalos de 2,5 cm. Sobreponha estas tiras sobre o recheio, formando um trançado. Cubra com um pano e deixe crescer 15 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido e moderado, durante aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e regue com FINN dissolvido na água. Espere esfriar e sirva.
Menos 37% das calorias
Rendimento: 20 porções

BLUE DRAGON
4/10 de tequila (60 ml)
2/10 de St. Remy (30 ml)
2/10 de Curaçau Blue (30 ml)
5 gotas de FINN
Soda diet (150 ml) para completar

Preparo
Coloque os 3 primeiros ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo e bata bem. Despeje em copo long drink com 4 pedras de gelo e complete com soda diet. Decore com um gomo de laranja com casca, um galinho de hortelã, minicerejas e uma cebolinha.

DOCE PECADO E FINN
½ dose de Malibu P Brandy (25 ml)
½ dose de suco de abacaxi (25 ml)
7 gotas de FINN
Chá mate para completar

Preparo
Misture os 3 primeiros ingredientes, coloque num copo e complete com o chá. Decore com um galhinho de uva-passas e um de hortelã. Se desejar, molhe a borda do copo com água e, em seguida, coloque-a sobre coco ralado para decorar.

FINNÍSSIMA
2 limões médios
3 envelopes de FINN Pó ou 26 gotas de FINN
2 doses (100 ml) de Vodka Sminorff
Gelo picado a gosto

Preparo
Corte os limões em pedaços, coloque-os num copo grande e adicione FINN. Amasse bem, acrescente a Vodka Sminorff e despeje em 2 copos. Acrescente gelo, misture bem e sirva.
Rendimento: 2 doses

Variação
Substitua o limão por 1 xícara (chá) de suco de laranja e bata na coqueteleira. Sirva em copos para coquetel decorados com casca de laranja.

FINNÍSSIMO
2/5 de vinho branco (36 ml)
2/5 de Vermouth B. Doce (36 ml)
1/5 de licor de melancia (18 ml)
5 gotas de FINN

Preparo
Coloque os ingredientes no copo misturador com bastante gelo. Mexa e passe para uma taça de coquetel (sem gelo). Decore com uma fatia de carambola e uma cereja em calda.

FINN ALL HAPPY
5 gotas de FINN
1/3 de vodka (50 ml)
1/3 de licor de mandarino (50 ml)
Guaraná diet para completar (150 ml)
7 pedras de gelo

Preparo
Coloque os 3 primeiros ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo e bata bem. Despeje em copo long drink com 4 pedras de gelo e complete com guaraná. Decore com um gomo de laranja com casca e cereja natural.

FINN MORENO
2/6 de vodka (40 ml)
1/6 de licor de cacau (20 ml)
3/6 café quente amargo (60 ml)
20 gotas de FINN

Preparo
Misture todos os ingredientes, coloque num copo e decore com uma framboesa ou amora.

FINNBY'S
3/6 de licor Curaçau (75 ml)
2/6 de suco de laranja natural (50 ml)
1/6 de suco de limão natural (25 ml)
5 gotas de FINN
1 lance de bitter
soda limonada diet (105 ml) para completar

Preparo
Coloque os 5 primeiros ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo e bata bem. Despeje em copo long drink com 4 pedras de gelo e complete com soda limonada diet. Decore com um galho de hortelã e cerejas em calda.

FOGO SELVAGEM
4/10 de tequila branca (36 ml)
2/10 se St. Remy (18 ml)
2/10 de Curaçau Red (18 ml)
2/10 de suco de limão (18 ml)
5 gotas de FINN

Preparo
Bata na coqueteleira com 4 pedras de gelo e despeje em taça sem gelo.  Decore com um pedaço de melancia com casca e uma cereja em calda.

HOT FINN
1/3 de Amaretto di Saronno (40 ml)
2/3 de café quente (80 ml)
Creme de leite (5 g) para cobrir
7 gotas de FINN
Raspas de chocolate dietético
Canela de pau para decorar

Preparo
Misture o café quente com Amaretto e FINN. Depois, cubra com creme de leite, polvilhe raspas de chocolate dietético e decore com uma canela em pau.

HOT HOT FINN
1/3 de conhaque (20 ml)
1/3 de licor Amaretto dell' Orso (20 ml)
1/3 de licor de chocolate (20 ml)
5 gotas de FINN
¼ de chocolate quente (60 ml)
Chantilly, canela em pó e cereja ntural para decorar

Preparo
Montado em copo para hot drink. Coloque os 4 primeiros ingredientes, complete com chocolate quente e cubra com creme chantilly. Decore com canela em pó e uma cereja.

LONG FINN
1/3 de rum (100 ml)
1/3 de suco de abacaxi (100ml)
1/3 de suco de laranja natural (100 ml)
Algumas gotas de licor Cointreau
Algumas gotas de Grenadina Boero

Preparo
Bata os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo, despeje em copo long drink e coloque a Grenadina no fundo. Misture um pouco. Decore com um mexedor, uma fatia de laranja com casca, folhas de hortelã e uma flor de melão.

MEGA FINN
1 suco de melancia (100 ml)
1 suco de melão (100 ml)
1 vinho branco (100 ml)
10 gotas de FINN

Preparo
Bata os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo e despeje em copo lon drink. Decore com melão, uva, cereja e folhas de salsão.

MR. HOT FINN
1 dose de café quente (50 ml)
15 ml de conhaque
10 gotas de FINN
1 colher (chá) de licor de chocolate (5 g)
1 colher (chá) de creme de leite fresco (5 g)
1 colher (chá) de canela em pó (2 g)

Preparo
Bata tudo junto, agitando bem o shaker, e sirva no copo tipo flûte. Decore com chantilly, folhas de hortelã e polvilhe com canela

PRÍNCIPE FINN
¼ de steinhaeger (22,5 ml)
2/4 de água de coco (45 ml)
5 gotas de licor de kiwi
5 otas de FINN

Preparo
Bata na coqueteleira com 4 pedras de gelo e despeje em taça sem gelo. Decore com uma fatia de kiwi.

SWEET FINN
2/5 de vodka (36 ml)
1/5 de licor apricot ( 18 ml)
1/5 de suco de laranja (18 ml)
1/5 de suco de limão (18 ml)
20 gotas de FINN

Preparo
Bata na coqueteleira com 4 pedras de gelo e despeje em taça sem gelo. Decore com uma fatia de limão, uma uva e uma folha de hortelã.

TANGERAMARO FINN
Gotas de FINN
1/6 de bitter (15 ml)
3/6 de licor de mandarino (45 ml)
1/6 de suco de laranja (1 ml)

Preparo
Bata na coqueteleira com 4 pedras de gelo e despeje em taça sem gelo. Decore com um pedaço de abacaxi com casca, uma uva e 3 pontas de coroa de abacaxi.

CARAPATA
1 CARACU
2 ovos de pata crus, com ou sem casca
1 paçoquinha
½ colher de sopa de açúcar
1 pitada de canela

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificados, com a CARACU bem gelada, e sirva em seguida.

CARAKOL
½ copo de CARACU
½ copo de Skol

MODO DE PREPARO:
Coloque a CARACU, depois a SKOL, bem geladas, e sirva.